Thịt heo rửa sạch và chần qua nước sôi sau đó thái miếng vừa ăn dạng thỏi.

Dừa gọt hết phần vỏ bên ngoài cho trắng sau đó đem cắt thỏi vừa ăn, dài khoảng 4cm.

Bắc chảo lên bếp và đổ 4 muỗng canh dầu vào chiên cho những miếng dừa vàng đều các mặt và gắp ra 1 cái đĩa.(DỪA ĐƯỢC CHIÊN VÀNG CÓ MÙI THƠM RẤT TÌNH CẢM)

Chút bớt phần dầu vừa chiên dừa ra bớt sau đó bằm 1 củ hành tím cho vào chảo phi vàng thơm. Đổ phần thịt vào xào cho sém cạnh sau đó cho tiếp 1 muỗng cà phê đường vào và tiếp tục xào cho đường tan chảy và chuyển sang màu vàng cánh gián và bám đều trên các miếng thịt. Lúc này chúng ta vặn lửa nhỏ lại và nêm các gia vị còn lại, muối, bột ngọt. Dùng đũa xào cho gia vị thấm đều và cho vào1 bát nước dừa tươi. Vặn lửa lớn để nước sôi lên và hớt bọt sau đó cho phần dừa đã chiên vào.

Đập dập 2 củ hành tím còn lại cho vào chảo thịt sau đó vặn lửa nhỏ lại cho gia vị thấm đều vào thịt và dừa. Khi nước kẹo sệt thì ta cho 1 muỗng canh nước mắm vào dùng đũa sơ đều và để thêm 2 phút bắc ra là ăn được.

Lưu ý chúng ta không nên chiên dừa quá vàng, không nên nêm quá mặn vì khi đó gia vị thấm vào dừa sẽ làm giảm đi độ béo và mùi thơm đặc trưng của dừa.