Đậu giàu khoáng chất. Nếu ăn cả vỏ càng nhiều chất xơ. Đậu xanh giải độc. Đậu phộng tốt cho hệ xương và tim mạch. Tôi thích những món đơn giản, và vì không mê mùi tanh của giá sống nên món đậu xanh này rất hợp ý, thơm bùi. Đậu phộnh ngọt bùi.
Bạn có thể ủ đậu xanh trong nồi kín ngày tưới 2-3 lần cho lên mầm giá mà không cần máy móc, rổ rá chi hết. Tôi thì không làm vì sợ bị chê là "làm giá" ;)))))