Sơ chế các nguyên liệu để làm bún xào kiểu Singapore: Bún khô đem ngâm nước ấm cho nở mềm, sau đó vớt ra để ráo, ướp với 2 thìa nước tương đen, 1 thìa dầu ăn, trộn đều cho sợi bún ngấm gia vị. Dưa chuột, cà rốt rửa sạch, bào sợi, hành lá nhặt sạch, cắt khúc.
Tôm rửa sạch, sôi chín bóc vỏ, loại bỏ chất bẩn ở thân tôm, giò lụa thái chỉ. Đập trứng ra bát, cho vào chút xíu bột canh, đánh tan. Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 thìa dầu ăn đun nóng rồi đổ trứng vào chiên chín vàng. Vớt trứng ra thái sợi.

Cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng rồi cho dưa chuột, cà rốt vào xào, nêm 1/2 thìa bột canh, xào khoảng 5 phút.Cho bún khô vào xào cùng, khi thấy sợi bún hơi se lại thì cho nốt tôm và thịt gà, trứng vào trộn đều. Tắt bếp, rắc hành lá lên trên, cho bún ra đĩa dùng nóng. Bún xào ăn cùng với su hào hoặc dưa chuột, cà rốt ngâm giấm cực kỳ ngon và hấp dẫn.

Bạn có thể thay thế các loại thịt, tôm bằng các loại thịt khác theo sở thích như thịt bò, thịt lợn… Lưu ý: Khi xào dưa chuột nên để lửa vừa và đảo nhanh tay, tránh để dưa chuột ra nhiều nước.

Món bún xào kiểu Singapore rất đơn giản và nhanh gọn, không mất nhiều thời gian mà bạn vẫn có được món ăn vô cùng hấp dẫn với hương vị thơm ngon, độc đáo. Sợi bún dai mềm, ăn kèm với tôm thịt giàu dinh dưỡng sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo đổi vị cho cả nhà trong ngày chuyển mùa.