Rửa giò heo cho sạch, ngâm với dấm 10 phút

Củ cải trắng và cà rốt cắt khúc, củ hành cắt đôi rồi cắt thành 4 phần, hành lá thì phần đầu cắt dài còn phần đuôi thì cắt nhỏ.

Luộc sơ khoảng 5-10 phút với 4 lát gừng để khử mùi.

Bắt giò heo ra nồi và rửa sơ qua với nước lạnh

Bắt nước sôi, cho giò heo và củ cải trắng vào nồi nấu 10 phút, rồi cho cà rốt, và củ hành trắng vào nồi, nấu thêm 10 phút nữa thì cho hành lá vào.

Nêm muối, đường, bột ngọt, và bột nêm cho vừa ăn.

Tắt bếp, cho vào tô.