Chân gà bỏ móng, chặt làm 2, rửa sạch. Đun sôi nước cho gừng cắt lát + xíu muối, luộc cho chân gà chín mềm. Sau đó vớt chân gà ra cho vào thau nước đá lạnh để da gà được giòn. Ngâm 10p rồi vớt ra để ráo nước.

Làm nóng chảo với 2 mc dầu ăn. Cho hành, tỏi và ớt băm + ớt bột vào phi thơm. Sau đó cho vào 2 mc nước mắm + 2 mc đường + 1 mc dầu hào, xào lên cho gia vị hòa quyện. Khi thấy sốt trong chảo sôi lăn tăn, cho vào 1 mc tương ớt. Trộn đều rồi cho chân gà vào. Xóc chảo, đảo đều đến khi nước sốt sánh lại bám đều chân gà là hoàn tất. Tắt bếp.

Chân gà giòn sần sật, nước sốt mặn ngọt thơm mùi tỏi, đâu đó chút the the của ớt khiến món ăn thêm phần kích thích vị giác. Món chân gà này không những hao cơm mà làm món nhâm nhi cho bạn chồng lai rai đảm bảo bạn ý sẽ thích. Yummy !!