Chân gà rửa sạch bằng dấm,chặt đôi.

Luộc chân gà với chút muối,1/2 củ hành tây,gừng đập dập

Vớt chân gà ra bát nước đá

Pha nước sốt: 2 bát con xì dầu,1 bát nước lọc,2 thìa dấm,2 thìa đường,sả thái mỏng,ớt bột,ớt tươi cắt lát. Sốt nêm nếm tùy sở thích mỗi người. Thích vị gì thì pha đậm vị đó. Mình thích đậm đậm của xì dầu nên cho nhiều,ai thích chua thì thêm dấm,ngọt thì thêm đường nhé!

Đun sôi hỗn hợp trên,sau đó để thật nguội

Vớt chân gà ra,để ráo nước. Cho chân gà vào hũ thủy tinh,đổ nước sốt ngập chân gà,đóng kín hộp. Cho vào tủ lạnh 8-10 tiếng,thỉnh thoảng mang ra trộn đều cho ngấm. Thế là có thể chén rồi 🙂