Sườn lắc tỏi

Name: Sườn lắc tỏi
Yield: 1 phần ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 350gr Sườn non (chọn loại xương nhỏ, thịt day 1 chút); 20 gr tỏi củ; 25 gr bột chiên; 1 lòng đỏ trứng gà đánh tan; 5 gr bột backing soda; 10 gr nước mắm; 5 gr hạt nêm; 5 gr rượu trắng; 1 tí xíu ngũ vị hương; 2 gr đường; 2

Jimmy Nguyen @cook_7538377

Hochiminh

Món này chuyên dùng để bú bia thôi nghen

Xem thêm

Sườn lắc tỏi

Jimmy Nguyen @cook_7538377

Hochiminh

Món này chuyên dùng để bú bia thôi nghen

Đã lưu

Nguyên Liệu

1 phần ăn

350gr Sườn non (chọn loại xương nhỏ, thịt day 1 chút)
20 grtỏi củ
25 grbột chiên
1lòng đỏ trứng gà đánh tan
5 grbột backing soda
10 grnước mắm
5 grhạt nêm
5 grrượu trắng
1 tí xíu ngũ vị hương
2 grđường
2

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Sườn non chặt khúc ngắn, cho vô 5gr bột soda và một chén nước, ngâm 20 phút rồi sả thật sạch.
2

Ướp sườn với nước mắm, hạt nêm, rượu, ngũ. Vị hương và đường sau 10 phút. Cho vô lò vi sóng quay bằng chế độ lửa lớn trong 3 phút(nhớ bao bằng màng bao thực phẩm) cho lòng đỏ trứng gà vô trộn đều. Gắp cục sườn ra, lăn qua bột chiên khô cho bám đều bột.
3

Tỏi thái lát, cho vô chảo dầu chiên vàng, vớt ra, dùng giấy thấm khô dầu, sau đó bằm nhỏ.
4

Cho sườn vô chảo chiên ngập dầu đến khi vàng thì vớt ra, cho vô tô to, cho tỏi bằm và 1 chút xíu ớt bột vô, dùng đĩa đậy lại và lắc đều lên là 👌.