Đỗ ngâm nước ấm 3h cho mềm và nở, sau đó xả qua nước cho sạch. Cho vào cối giã hoặc máy xay, thêm chút nước và xay rối (vẫn còn hạt or mảnh đỗ thì chả giòn hơn xay nhuyễn ạ). E k máy, k cối đành giã kiểu thời đồ đá T_T

Thêm hành khô thái lát, tiêu, gia vị, thêm bột mì và chút nước để chả có thể kết dính (mn thay vs trứng sẽ k cần nước vs bột mà thơm hơn). Trộn đều, hỗn hợp hơi dẻo.

Rán với chút dầu như áp chảo, lửa nhỏ để đỗ chín, mềm. Mn rán nhiều dầu sẽ giòn hơn. Lở mặt khi vàng. Ăn nóng ngon thơm lm. (Đèn hơi tối ah)