Rau muống bỏ chỗ già, rửa sạch.

Hành khô bóc vỏ, thái nhỏ, phi thơm, vớt ra để ráo dầu.

Chắt bớt dầu trong nồi, cho khoai sọ vào đảo đều với một chút gia vị. Cho nước vào đun nhừ khoai, nêm nếm vừa ăn.

Khi khoai được, cho rau muống vào đun mềm.

Múc ra bát và thưởng thức ạ.