Cá hồi làm sạch, giữ nguyên phần da không lọc bỏ, khứa nhẹ phần thịt cá. Trộn nước tương (xì dầu), chút xíu nước mắm, chanh, tiêu, mật ong sao cho vị chua ngọt mặn vừa ăn (không nên nêm ngọt quá nhen). Mình ăn cay nên cho thêm bột ớt, nhưng bột ớt khiến cho vị cá bị nặng nề, mất đi mùi vị nguyên bản của cá nên các bạn nếu ăn cay thì nên cho ớt tươi. Ướp cá với hỗn hợp trên, nhưng giữ cho da cá khô nha.

Làm nóng chảo với một ít dầu, sau khi cá chín thì quay mặt da cá xuống chảo, áp chảo trong khoảng 1’ để phần da giòn nhưng không bị cháy.

Ăn nóng cùng măng tây và khoai tây nghiền. Trong hình mình mua file cá đông lạnh nên không có da, mình không có hình trình bày đẹp vì lúc đó đang ở chỗ làm, không được dùng điện thoại. Hehe 😂