Gỏi bò ớt chuông, potato flatbread

Món bánh gần giống tortillas, tuy nhiên lúc ăn cảm nhận được mùi thơm nhè nhẹ của khoai tây tươi, cảm thấy thật sự fresh khi ăn kèm một món salad nào đó

Xem thêm

Gỏi bò ớt chuông, potato flatbread

Linhnguyen (Mẹ Bắp Sữa) @Bapsuakem

Hà Nội

Món bánh gần giống tortillas, tuy nhiên lúc ăn cảm nhận được mùi thơm nhè nhẹ của khoai tây tươi, cảm thấy thật sự fresh khi ăn kèm một món salad nào đó

Đã lưu

Nguyên Liệu

Phầnbánh potato flatbread
2 củkhoai Tây vừa
1/2 tspmuối
1 tbsdầu ăn
250 gbột mì đa dụng (có thể nhiều hơn hoặc ít hơn tuỳ loại bột)
Phầngỏi bò
150-200 gthịt bò
2 quảởt chuông xanh, đỏ, vàng
1/2 củhành tây
1 tspdầu mè
1/2 tsphạt nêm
1/2 quảchanh
1 tspđường
3 téptỏi
1 nắmrau mùi
Nước trộn gỏi
15 gđường
15 mlnước lọc
3 mlnước cốt chanh
1 ítnước mắm

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Khoai Tây luộc mềm, vớt ra cho bột mì, muối và dầu ăn vào nhồi cho đến khi hết dính tay, để nghỉ 1 tiếng rồi đem ra nhồi sơ 1-2p, chia bột thành từng phần khoảng 40g, cán mỏng viên bột rồi cho lên chảo nướng đến khi mặt xém vàng là được, bánh nướng xong cho vào khăn ẩm, xịt nước và đậy lại để bánh được mềm
2

Ướp bò khoảng 30p với dầu mè và hạt nêm, đặt chảo lên bếp, phi thơm tỏi rồi cho thịt bò vào xào trên lửa lớn đến khi chín tới thì tắt bếp
3

Ớt chuông xắt miếng mỏng, hành Tây thái mỏng ngâm vào nước đá lạnh, sau đó vớt ra trộn với nước chanh và đường (cho bớt hăng)
4

Pha nước chanh, đường với nước lọc rồi khuấy tan, thêm nước mắm sau cho vị chua, mặn, ngọt vừa miệng. Đổ nước trộn gỏi vào hỗn hợp thịt bò, ớt và hành tây rồi bóp cho ngấm rồi thêm rau mùi vào trang trí. Gỏi ăn không hoặc cuộn vào potato flatbread thì hết ý 😍
5

Nước sốt gồm: nước sốt mè rang, sốt dầu trứng, mù tạc vàng, tương ớt, mỗi thứ một chút sao cho vừa miệng