Mì Ý luộc chín, cho vào nước lạnh, vớt ra giá để ráo nước.

Nước sốt: * Rau củ, rửa sạch, thái nhỏ cà rốt - hành tây - bông cải xanh thái hạt lựu; cà chua khía cho vào nước sôi, bóc vỏ, bổ cau. * Phi tỏi thơm, cho cà chua vào, đun cho cà chua mềm ra, cho sốt cà chua vào, nêm nếm vừa ăn với gia vị, đường. Đun sôi cho rau củ thái hạt lựu và giò chả chay vào. Đun đến khi rau mềm là được ạ.

Để riêng mì và nước sôi. Khi ăn rưới nước sốt lên mì và thưởng thức ạ.