B1 : xoài non rửa sạch, có thể cắt vỏ hoặc để vỏ cũng được. sau đó để ráo nước rồi cắt lát xoài vừa ăn

B2 : rửa sạch ớt sừng, bỏ cuống, cắt lát dọc (có thể thay thế ớt sừng bằng ớt bột)

B3 : đun 1 nồi nước sôi và chuẩn bị 1 thau nước đá.
nước sôi thì bỏ xoài đã cắt lát vào đun khoảng 1 phút thì vớt nhanh xoài ra rồi đổ ngay vào thau nước đá.
ngâm xoài trong nước đá khoảng 15 phút, đá tan hết bạn cho thêm vào để nước luôn lạnh để xoài được làm lạnh lâu nhất..sau đó vớt ra để ráo nước

B4 : cho 300ml giấm vào nồi đun sôi rồi cho 0.5kg đường vào cho tan hết.
đun đến khi hỗn hợp sôi lại thì tắt bếp và để nguội hỗn hợp

B5 : xếp xoài vào hũ, cứ 1 lớp xoài 1 lớp ớt (nếu bạn ăn cay không được thì cho ít ớt)
khi đã xếp xoài xong bạn đổ hỗn hợp giấm đường vào hũ cho ngập xoài thì được, đậy kín nắp cho vào ngăn mát tủ lạnh ăn dần

Sau khoảng 3 ngày thì bạn có thể đem ra sử dụng..tuy nhiên nếu bạn để lâu hơn (khoảng 1 tuần) gia vị sẽ ngấm vào xoài thì ăn sẽ ngon miệng hơn 😍

Chúc bạn thành công 😍