Cách làm: Bật lò 130 độ trước 10 phút.
- Tô 1: Lòng trắng + muối + chanh + đường đánh bông có chóp hơi cong xuống.
- Tô 2: Hòa tan sữa tươi + dầu ăn + lòng đỏ trứng + Vanilla sau đó rây bột trộn đều ---> hỗn hợp mịn
- Tiếp theo lấy 1/3 kem lòng trắng trộn với hỗn hợp ở tô 2 cho hòa đều rồi đổ ngược lại tô 1 và Fold nhẹ tay cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.

Đổ hỗn hợp vào khuôn22x30 chống dính tứ bề lót giấy nến, dàn đều hỗn hợp và gõ nhẹ vài cái cho bóng khi to vỡ. Vẽ hình ngang lên khay bánh rồi vẽ dọc là được hình như thành phẩm.
- Nướng nhiệt 160 độ tg 20-25p(lò nhà mình 35L)

Lấy khay bánh ra để lên rack và úp 1 khăn mặt sạch lên mặt bánh rồi úp ngược khay bánh, nhẹ nhang lấy lớp giấy lót ra và cuộn bánh lại, cuộn lúc còn hơi nóng, cuộn xong để một lúc rồi cho nhân mứt dâu tây vào trong và cuộn lại tiếp.