Thịt rửa sạch để ráo, cắt miếng vừa kiểu kho tàu. Ướp thịt với nước mắm + hạt nêm + đường + hành tím và tỏi băm + xíu tiêu xay. Nhớ dằn thêm ít muối cho đậm đà nghen. Trộn đều hỗn hợp ướp 30p. Cho trứng vịt vào nồi luộc chín. Bóc vỏ trứng cho vào tô.

Đậu hủ mỗi miếng cắt làm 6. Chiên lại cho vàng giòn đều các mặt cắt.

Cho 2 mc đường vào nồi cùng 2 mc nước lọc. Mở lửa vừa thắng màu caramel ướp thịt. Màu đã xong thì cho thịt đã ướp vào xào săn. Chặt dừa xiêm đổ vào. Đun sôi và hạ lửa nhỏ đun cho thịt mềm và thấm vị. Nếm xem nước kho vừa miệng chưa và nêm thêm tùy vị của gia đình bạn nhé.

Khi thịt đã mềm và rút 1/2 nước kho thì cho trứng vào. Đun cho trứng thấm 5p thì cho tiếp đậu hủ chiên vào nấu cùng thêm 5p. Hoàn tất. Tắt lửa.