1

Ướp thịt cùng ngủ vị hương xì dầu, muối, 03 muỗng cfe đường (ướp khoảng 2h để thịt thắm tháp
2

Xíu thịt: khử dầu (01 chén dầu) cho tỏi đập dập vào (02 củ tỏi) tao sơ đến khi tỏi vàng cho thịt đã ướp đầy gia vị bước 01 vào xíu đến khi thịt vàng thì vớt ra (thời gian xíu tầm 20')
3

Chế biến nước lều: vớt thịt xíu ra, lấy phần nước rim thịt cho 2/3l nước sôi vào trộn đều
4

Giá đỗ rửa sạch và nhúng qua nước sôi (để giá ko bị hăng)
5

Rau sống (ko giá đỗ) rửa sạch
6

Cao lầu luộc qua nước sôi (luôc tầm 02') đến khi cao lầu vừa mềm thi vớt ra cho ráo nước
7

Chiên giòn lát bánh (bán kèm với cao lầu)
8

Cách trưng bày thành phẩm: chia tô làm ba (1/3 là để rau, 1/3 là để cao lầu,1/3 là để giá đỗ , sắp xếp thịt lên mặt trên cùng với miêng giòn ở bước 6. Chan nước lều (tuỳ khẩu vị ăn mỗi người mà chan cho phù hợp)