Hoa chuối rửa sạch để ráo.

Cá trê ngâm muối tuốt sạch nhớt, cắt khúc. Ướp bột ngọt bột nêm hành tỏi băm dầu ăn ớt bột để 30'. Cho dầu vào nồi phi hành thơm cho cá vào xào chín cá cho nước sôi vào cho hoa chuối vào nhỏ lửa 15' cho hoa chuối mềm. Tắt bếp cho lá nén lên.