Thạch Mac Púp (Aiyu Jelly)
Ở Cao Bằng người ta gọi là thạch mac pup, làm từ một loại hạt rừng. Mac pup có thể ko quen thuộc nhưng nhiều người hẳn biết thạch Aiyu nổi tiếng của Đài Loan. Người Cao Bằng chỉ ăn đơn giản với nước đường hoa mai, nhưng người Đài Loan có cách chế biến cầu kì hơn và ăn cũng ngon hơn rất nhiều. Thạch mac pup có mùi thơm ngọt của hạt, vị hơi chút xíu chua tự nhiên, nhưng vị chua rất nhẹ, ngẫm mới thấy.
Thạch Mac Púp (Aiyu Jelly)
Ở Cao Bằng người ta gọi là thạch mac pup, làm từ một loại hạt rừng. Mac pup có thể ko quen thuộc nhưng nhiều người hẳn biết thạch Aiyu nổi tiếng của Đài Loan. Người Cao Bằng chỉ ăn đơn giản với nước đường hoa mai, nhưng người Đài Loan có cách chế biến cầu kì hơn và ăn cũng ngon hơn rất nhiều. Thạch mac pup có mùi thơm ngọt của hạt, vị hơi chút xíu chua tự nhiên, nhưng vị chua rất nhẹ, ngẫm mới thấy.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Hạt cho vào rây, lắc qua lắc lại cho rơi hết mạt.
- 2
Cho hạt vào túi vò, buộc kín lại. Nhúng vào nước và vò cho ra nhựa.
- 3
Khi nào thấy nước có màu vàng cánh gián, ngả cam nhạt, nước thạch nhớt và túi hạt cảm giác xít đi thì được.
- 4
Lọc thạch qua túi lọc 1 lần cho hết cặn. Rót nước thạch vào bát, chờ đông (khoảng 40-50 phút)
- 5
Rót 500ml nước, pha vào 30gr đường phèn, 1/2 cup mật ong. Bỏ tủ lạnh cho mát. Chanh thái lát mỏng.
- 6
Thạch thái miếng vuông. Bày ra bát, đặt mấy lát chanh lên, rưới nước mật ong. Dùng ngay.
- 7
Thạch rất thơm, vị thanh mát.
Keywords
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận