Gọt bưởi lấy cùi, lưu ý chỉ gọt lớp mỏng bên ngoài chứa dầu bỏ đi thôi nhé. Cắt cùi bưởi thành miếng nhỏ 1×1 cm

Ngâm cùi bưởi vào nước nóng 80 độ khoảng 20 phút, sau đó vắt cùi bưởi, rửa lại với nước lạnh 5- 6 lần, nếm vẫn còn đắng thì ngâm nước nóng tiếp như lần 1, rửa cho đến khi hết đắng.

Hòa khoảng 150ml nước đường đặc, nước pha nên còn ấm, cho đường vào từ từ đến khi không hòa tan thêm được đường nữa. Nước đường nguội hoàn toàn thì cho bột năng vào, nguấy từ từ cho đến khi nước sệt

Cho cùi bưởi vào trộn đều với nước đường đến khi cùi bưởi tách rời nhau.

Ngâm đỗ với nước nóng rồi đãi tách vỏ, nấu đỗ cho đến khi đỗ nhừ thì cho cùi bưởi vào, thêm đường vừa ăn.

Dọn ra và thêm chút sữa dừa cho dậy hương. Chúc cả nhà ngon miệng :)