Thịt bò cắt lát mỏng ướp 1 củ hành tím băm, 1/4 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê nước mắm, xíu bột ngọt. Mướp hương gọt vỏ cắt lát. Bắc chảo với 1 muỗng canh dầu ăn phi thơm củ hành tím băm cho thịt bò vô xào săn, cho mướp vô đảo liên tục cho vừa chín, nêm cho vừa ăn, thêm tiêu, hành ngò cho thơm.