Coxinhas (Brazilian chicken croquettes)

Coxinhas là một trong những món bánh đường phố nổi tiếng của Brasil, nó còn được người Việt ta đặt cho 1 cái tên rất mỹ miều, đó là giọt nước thiên đường. Món ăn này rất hợp để làm bữa phụ cho các bé, các bạn cùng thử nhé❤️

Xem thêm

Coxinhas (Brazilian chicken croquettes)

Linhnguyen (Mẹ Bắp Sữa) @Bapsuakem

Đã lưu

Nguyên Liệu

Phầnnhân bánh:
1bên ức gà công nghiệp
1 củhành tây
1 nắmparsley (hoặc mùi ta)
3 téptỏi
20 mldầu oliu
70 gphô mai
Muối, tiêu
Phầnvỏ bánh:
40 gbơ
200 gbột mì đa dụng
325 mlnước dùng gà (mình dùng luôn nước luộc ức gà)
Muối, tiêu
Dầu ăn, trứng, bột đa dụng, bột cà mì để chiên bánh

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Ức gà rửa sạch, luộc chín và xé sợi. Hành Tây thái hạt lựu, parsley thái nhỏ, tỏi băm nhuyễn, phô mai cắt nhỏ
2

Cho dầu oliu vào chảo đun nóng, phi thơm tỏi, cho hành Tây vào đảo sơ, cho tiếp thịt gà, muối, tiêu và lá parsley vào xào cho đều, tắt bếp cho phô mai vào đảo cho tan chảy
3

Bạn cho bơ, nước hầm gà, muối và tiêu vào trong một cái nồi rồi bắc lên bếp đun. Khi thấy sữa ấm lên, sôi lăn tăn (không sôi trào), thì nhanh tay cho bột mì vào khuấy đều cho đến khi bột kết lại thành một khối, không dính nồi thì tắt bếp.
4

Tiếp theo, các bạn sẽ cho khối bột ra một mặt phẳng, nhào kỹ cho bột thật mịn. Sau đó, chia bột thành từng phần nhỏ bằng nhau khoảng 25g, ấn dẹt bột rồi cho nhân vào giữa, sau đó túm bột và nặn tạo thành hình giọt nước.
5

Lăn bột qua bột đa dụng rồi nhúng vào bát trứng và cuối cùng lăn qua bột cà mì rồi đem chiên ngập dầu đến khi chín vàng và thưởng thức thôi ạh 😘