Thịt nguội

Nguyễn Thị Lan Anh @Lananhnguyen1984

Một món ăn hơi Tây,nhưng mình làm theo kiểu Việt. Tết đến nhâm nhi vài li với thịt nguội,dưa hành thì nhất. Lại không mất công nấu nướng lạch cạch khi khách đến vì đã có sẵn trong tủ lạnh rồi,thái lát ra và chén thôi😊
#mâmcỗTết

Xem thêm

Thịt nguội

Nguyễn Thị Lan Anh @Lananhnguyen1984

Đã lưu

Nguyên Liệu

1-2 kgba chỉ ngon(mình dùng 1,5kg😁)
Rượu trắng(có thể dùng rượu mai quế lộ nếu ăn được mùi ngũ vị hương,mẹ chồng mình ko biết ăn nên mình ko dùng) dùng khoảng 3 muỗng rượu
2 muỗng cà phêHạt nêm
1 muỗngdầu hào
1 muỗngxì dầu
1/2 muỗngđường
1 thìa cà phêmỳ chính
1 muỗnggia vị xá xíu(ko có ko sao)
1 chútbột điều quét màu cho bì đẹp
Nêm theo khẩu vị gia đình các bạn ăn nhé!

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Thịt ba chỉ rửa sạch với nước muối loãng pha chút rượu.Khía mặt thịt cho thấm gia vị.Hoà các nguyên liệu trên vào bát con rồi ướp vào thịt.Bỏ ngăn mát tủ lạnh 1 ngày.
2

Sau 1 ngày ướp,bỏ ra,pha chút rượu với chút màu thực phẩm hoặc bột hoa hiên,bột điều,quét lên lớp da. Bọc giấy bạc cuộn tròn thật chặt tay 2-3lớp. Hấp cách thủy 45-60 phút. Cục thịt này là em hấp 2 tiếng vì mẹ chồng em răng yếu rồi. Hình các chị thấy là sau khi hấp em để nguội và bỏ lớp bạc rồi nha. Tay cuộn thịt dơ,nên bỏ qua khâu chụp cuốn bạc😁
3

Sau khi hấp nguội xong thì cho ngăn mát tủ lạnh thôi! Nhớ bọc bằng màng thực phẩm nhé!Khi ăn thái lát mỏng ăn kèm dưa hành,củ kiệu chấm tượng ớt thì mê ly.Hình thái lát là em làm lần trước,màu da nhạt hơn do em dùng rượu và bột xá xíu quét da. Mẹ chồng em ko thích mùi xá xíu nên lần này em làm màu hoa hiên😁 và chưa kịp cắt vì em chờ hành tím chua ngọt ăn được sẽ trình bày sau.