Cho sườn vào luộc qua đến khi hết đỏ, vớt ra đĩa

Pha nước sốt :nửa bát con nước lọc, 3 thìa mắm, 1 thìa đường, nửa thìa dấm, 1 hoặc nửa thìa tương ớt quấy đều cho sệt vào nhau trong 1 bát con

Cho sườn đã luộc qua vào chảo rán,chiên vàng đều trong lửa vừa, đến khi có màu ngả vàng là được

Hạ nhỏ lửa đổ nước sốt đã pha lên sườn đảo đều, lưu ý quấy đều tan nước sốt k để bị cặn, để nhỏ lửa đảo cho đến độ kết dính vẫn còn sóng sánh thì trút sườn ra, còn nước sốt thì rưới vừa đủ