Mua ngan về rửa sạch, cho chút rượu trắng khử mùi hôi rồi đem ra tẩm ướp,chia thành hai nửa con ngan

Xả gừng tỏi đập dập nhỏ, cho mẬt ong, dầu vừng(cho nhiều chút cho thơm),xì dầu, 1 thìa hạt nêm trộn đều thành hỗn hợp

Sau khi có sẵn hỗn hợp, cho ngan vào 1 cái thau, đeo bao tay nilon thoa đều con ngan cho thấm đều, khứa nhẹ dọng ngan, ướp ít nhất 2 đến 3 tiếng cho đậm vị

Sau khi ngan đã ngấm đều bật lò nướng 2 chiều trên và dưới đê nhiệt độ từ 150-170, bọc ngan vào giấy bạc nếu có nướng khoảng 20phut,sau đó mở giấy bạc ra để cho vàng giống như ảnh là đc

Thêm 1 các nữa nếu k nước có giấy bạc, nước 15p quết 1 lần nước sốt, sau 15p lại quết thêm lần nữa rồi nướng cho đến khi màu giống như ảnh

Ngan sau nước, mềm thịt bên trong, da đậm vị bên ngoài Chấm với xì dầu tỏi ớt