Hành tây cắt hạt lựu nhỏ. Thịt bò cho vào tô, cho hết gia vị ướp thịt bò vào và trộn đều, để 15p cho thấm vị. Chuẩn bị vỏ bánh + chén nước thoa viền bánh khi gói.

Pha sốt chấm kiểu Nhật : cho hết nguyên liệu sốt vào chén khuấy hòa quyện là xong. (Sốt chấm Gyoza Nhật Bản hơi chua, các bạn thích thì có thể cho ít đường vào khuấy tan cũng ngon nhé)
- Sốt kiểu VN : mix Mayo và tương ớt vào chén. Khuấy cho hòa quyện.

Cách làm vỏ bánh: Cho bột mì đa dụng + muối vào âu. Đổ từ từ nước nóng vào âu bột, vừa đổ vừa dùng phới đánh để tránh bột bị vón cục. Cho bột ra mặt phẳng sạch và dùng tay nhồi khoảng 7 – 10 phút liên tục cho đến khi khối bột dẻo mịn.
- Bọc màng thực phẩm rồi để bột nghỉ trong 30p.
- Phủ bột áo cho khỏi dính, lấy bột ra rồi cán mỏng, dùng khuôn 8-10cm cắt bột thành từng miếng.

Do mình dùng vỏ bánh làm sẵn từ trước nên hơi mỏng, mình sẽ dùng 2 vỏ há cảo cho 1 bánh nhé. Dùng cọ chấm nước phết lên 1 mặt vỏ há cảo, sau đó xếp khít 1 vỏ há cảo thứ 2 như kiểu dán dính lại. Kế tiếp dùng muỗng múc nhân thịt bò cho vào giữa. Phết ít nước vào viền bánh, gấp và bóp nhẹ để kết dính 2 viền bánh. Vậy là xong 1 cái. Làm lần lượt tương tự như thế với số vỏ bánh và nhân thịt bò còn lại.

Đun lửa vừa làm nóng nồi chiên với nhiều dầu (ước lượng dầu ngập mặt bánh) cho bánh vào rồi hạ nhỏ lửa, chiên bánh vàng đều cả 2 mặt. Lửa to vỏ bánh dễ cháy nghen. Bánh vàng gắp ra đĩa lót giấy thấm dầu.

Trình bày bánh ra dĩa, thêm ít bắp cải bào sợi rưới sốt Mayo rồi thưởng thức cùng gia đình và bạn bè nào 😉😘