Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng rồi hấp chín, Gắp khoai ra bát sau đó dầm nhuyễn

Trộn khoai lang đã dầm vs bột năng và đường, nhồi đến khi khoai nhuyễn mịn.

Dùng cây lăn khoai thành lớp dầy tầm 1cm, dùng cốc nhựa để cắt khoai cho tròn, dùng đũa làm 2 mắt, thìa làm miệng cười, làm lần lượt đến khi hết khoai.

Cho dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng cho khoai vào chiên vàng, vớt ra để ráo dầu, dùng nóng kèm tương ớt.