Gà rửa sạch, thái miếng vuông nhỏ vừa ăn, để ráo nước, sau đó thêm muối và tiêu vào ướp, trộn đều và để 15p cho gà ngấm gia vị, vì phần sốt đã có xíu vị mặn rồi nên mn ướp gà nhạt chút xíu nhé ^^

Chiên gà: như đã nêu trong phần nguyên liệu thì có 3 cách như sau
Cách 1: áo gà bằng bột ngô khô, bóp chặt tay để bột ngô bám vào gà
Cách 2: dùng bột chiên giòn bán sẵn, pha bột và nhúng gà
Cách 3: mix bột mì+ bột ngô (1:1 hoăc 2:1)+ 2-3gr bột nở, thêm nước và nhúng gà

Chiên gà trong chảo ngập dầu từ 7- 12 phút, cho đến khi vỏ ngoài gà có màu vàng nhạt thì vớt ra để ráo 5-7p. Sau khi gà nguội, bật bếp và chiên lại gà lần 2 cho đến khi miếng gà có màu vàng đẹp mắt và giòn tan. Chiên 2 lần là bí quyết sẽ giúp lớp vỏ ngoài của gà ngon và giòn lâu hơn.

Hành baro vát khúc xéo,
Tỏi dập nhẹ, băm nhỏ, gừng thái lát mỏng

Làm sốt:
Cho dầu vào chảo, thêm hành baro/tỏi/gừng vào đảo đều cho đến khi bật mùi thơm,
Thêm bột ớt, 1 thìa tương ớt Gojuchang, 1 thìa cafe giấm, 1,5 thìa siro ngô, 1xì dầu, tương cà vào đảo đều, sau khi hỗn hợp sôi thì thêm đường nâu (nếu ai ít ăn ngọt thì có thể bớt 5g đường nâu này đi ạ) chút xíu nước, đảo đều và rim hỗn hợp ở lửa nhỏ khoảng 5-10p cho đến khi sốt sánh lại.

Cho phần gà đã chiên trước đó vào (mọi người có thể làm sốt trong khi gà đang được chiên lần 2 để tiết kiệm thời gian) đảo nhẹ tay để sốt bám đều vào lớp vỏ của miếng gà.

Cho ra đĩa, rắc thêm vừng/lạc rang lên trên và thưởng thức nóng ạ. Món này có thể dùng kèm với kim chi hoặc củ cải trắng ngâm chua ngọt để giảm độ béo ngấy. Mọi người cũng có thể ăn kèm cơm nóng nữa ạ (=)))) em thấy Hàn họ không ăn với cơm mà ăn như món ăn vặt thôi, nhưng em lại thích ăn với cơm cơ *cười*)

Phần sốt gia giảm theo khẩu vị của cá nhân em thôi, nên mọi người hoàn toàn có thể điều chỉnh theo khẩu vị của mình và gia đình cho phù hợp nhé