Bánh Xèo Làng Rau Trà Quế

Name: Bánh Xèo Làng Rau Trà Quế
Yield: 3 phần ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 150 gr bột bánh xèo; 500 ml nước; 1/2 thìa cafe Bột nghệ; 50 g bột chiên giòn; Hành lá thái nhỏ; Giá đỗ, Rau sống, rau thơm; Bánh tráng để cuốn; 200 gr thịt heo thái miếng mỏng; 100 gr tôm bóc vỏ; Nước mắm tỏi ớt 1 quả chanh

Bò @vietzombie

Tokyo

Hihi hai vợ chồng mình đi tour làng rau Trà Quế ở Hội An và cùng nhau học làm món bánh xèo này. Cảm ơn anh Tùng, Vinh ở làng rau đã cho hai vợ chồng một buổi sáng vui vẻ, độc nhất vô nhị.

Xem thêm

Bánh Xèo Làng Rau Trà Quế

Đã lưu

Nguyên Liệu

60 phút

3 phần ăn

150 grbột bánh xèo
500 mlnước
1/2 thìa cafeBột nghệ
50 gbột chiên giòn
Hành lá thái nhỏ
Giá đỗ, Rau sống, rau thơm
Bánh tráng để cuốn
200 grthịt heo thái miếng mỏng
100 grtôm bóc vỏ
Nước mắm tỏi ớt 1 quả chanh

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

60 phút

1

Pha bột bánh xèo + bột chiên giòn + bột nghệ + nước + hành lá khuấy đều rồi để bột nghỉ. Chuẩn bị rau. Tôm chẻ đôi.
2

Pha nước chấm: 6 thìa canh nước mắm, 3 thìa cafe đường, 12 thìa canh nước lọc + giã tỏi ớt + nước cốt 1/2 quả chanh. Thêm cà rốt su hào chua nếu thích.
3

Chảo nóng, cho 1 thìa canh dầu. Có hành tím thì giã cho vào phi cho thơm. Sau đó, cho 1 miếng tôm, 1 miếng thịt vào. Tôm thịt săn lại thì đổ bột vào chảo. Để lửa vừa, đậy vung khoảng 1p thì lật bánh chiên mặt còn lại, mở vung.
4

Khoảng 1p sau, cho thêm giá vào một nửa bánh. Rồi gấp bánh lại. Cho ra đĩa hoặc rổ.
5

Khi ăn, cho bánh xèo lên bánh tráng, cho các loại rau thơm, rau sống vào rồi cuốn lại, chấm nước mắm tỏi ớt và thưởng thức. Có thể thay bánh tráng bằng rau cải ăn vị cay cay ngon ngon.