Cá Bống sông Trà ^^
Nhắc tới Quảng Ngãi người ta sẽ nhớ tới con don, con cá chuồn nấu mít non và cả con cá Bống sông Trà ( dòng sông quê hương trong thơ Tế Hanh) nhỏ nhưng thịt dai thơm ngon. Kho kẹo sẽ rất hao cơm. Hôm nay mình làm món cá kho vs thịt, em bé nhà mình rất thích.
Cá Bống sông Trà ^^
Nhắc tới Quảng Ngãi người ta sẽ nhớ tới con don, con cá chuồn nấu mít non và cả con cá Bống sông Trà ( dòng sông quê hương trong thơ Tế Hanh) nhỏ nhưng thịt dai thơm ngon. Kho kẹo sẽ rất hao cơm. Hôm nay mình làm món cá kho vs thịt, em bé nhà mình rất thích.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Cá rửa sạch trong rổ thưa, hết cát sạn. Ướm tí nước mắm nhỉ và tiêu.
Thịt cũng rửa sạch, để ráo
- 2
Thịt thái chỉ như này nhé. Kho mới đúng điệu
- 3
Mình ướp gia gị đơn giản. Tỏi và xíu nước mắm
- 4
Cá ướp với mắm, 1 muỗng cf đường để kho chk cứng cá. Muỗng dầu ăn. Và tiêu
- 5
Phi hành tỏi cho vàng thơm sau đó cho thịt vào đảo săn
- 6
Thịt đảo săn thì bỏ ra riêng.
- 7
Cho vào tiếp 1 muỗng canh đường để làm màu caramel
- 8
Cho cá vào nhé. Cá ướp thấm 30' rồi. Cá ướp lâu khi kho mới không bị nát
- 9
Cho tiếp thịt lên trên. Cá kho phải kho nồi đất mới ngon. Để lửa nhỏ. Đậy nắp 5' sau đó mở nắp nồi ra. Để lửa nhỏ tiếp đến khô keo lại.
Lưu ý không đảo cá khi kho. Sẽ nát cá hết, vì cá bống nhỏ và mềm. Đợi khi nồi cạn khô, ước chừng cá thấm gia vị và cứng. Dùng muỗng canh đảo từ dưới lên cho đỡ cháy và đều lẫn vs thịt là được
- 10
Là món chính ăn rất hao cơm. ^^
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (6)