Pha nước muối vào thau+ vắt 1/2 trái chanh để sẵn. Khoai lang gọt bỏ vỏ sau đó bào khoanh mỏng, bào trực tiếp vào thau nước đã pha. Sau đó ngâm khoảng 20p cho khoai ra nhựa cũng như không bị thâm đen. Rồi rửa sạch lại và vớt ra rổ cho ráo nước chuẩn bị chiên.

Làm nóng nồi chiên với nhiều dầu. Cho từng ít khoai vào chiên giòn. Vì khoai màu vàng nên sẽ khó biết được khi nào khoai đã vàng giòn nên các bạn chỉ cần quan sát thấy đũa đảo khoai chạm nhau kêu lụp cụp là khoai đã giòn. Vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu và cho mẻ khoai khác vào chiên tiếp. Lần lượt cho đến hết khoai đã chuẩn bị.

Bắt chảo lên bếp với lửa vừa, cho nước vào chảo + đường + gừng. Đun sôi hỗn hợp rồi cho bơ + mè rang vào. Dùng đũa khuấy liên tục và đun đến khi nước đường hơi sánh lại thì cho khoai chiên vào, dùng 2 sạn đảo đều với lửa nhỏ nhất đến khi khoai rút hết nước đường là hoàn thành. Tắt lửa để khoai nguội. Cho khoai vào hộp cất nhé.

Tết đến cùng bạn bè và gia đình hàn huyên bên ly trà nóng, nhâm nhi khoai lang ngào đường thơm giòn do chính mình làm cảm giác thật tuyệt vời phải không nào 😉