Giò Thủ
Ngoài Bánh Chưng, Bánh Tét, Củ Kiệu, Dưa Món...Giò Thủ cũng là món ăn không thể thiếu trong mâm cổ ngày Tết.
hashtag #mamcongayTet
Giò Thủ
Ngoài Bánh Chưng, Bánh Tét, Củ Kiệu, Dưa Món...Giò Thủ cũng là món ăn không thể thiếu trong mâm cổ ngày Tết.
hashtag #mamcongayTet
Hướng dẫn cách làm
- 1
Lỗ tai heo+ lỗ mũi làm sạch rửa với muối đem luộc cho vào nồi 1 củ hành trắng, 1 m canh muối. Luộc khoảng 20’ kể từ khi nước sôi, tắt bếp vớt ra ngâm nước đá
- 2
Nấm mèo ngâm nở mềm, cắt bỏ gốc, cắt nhỏ. Lỗ tai heo, lỗ mũi nguội cắt nhỏ
- 3
Cho tiêu sọ vào nồi rang thơm rồi lấy ra. Cho ít dầu vào nồi rồi cho lỗ tai và lỗ mũi heo vào xào nêm gia vị,thêm tiêu và tiêu sọ. Xào cho đến khi tất cả thấm đều gia vị (thử 1 miếng xem vừa khẩu vị) cho nấm mèo vào đảo đều thêm 2’ thì tắt bếp (tuỳ thích có thể phi thơm hành, nhưng vì hành để lâu dễ bị chua nên mình không để hành)
- 4
Cho vào khuôn ép cho vào ngăn mát tủ lạnh
- 5
Nếu không có khuôn thì cho vào bao nylong ép chặt xuống dồn hơi lên trên và cột chặt lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 giờ.
- 6
Dai dai giòn giòn chấm với muối tiêu hoặc muối ớt xanh...ngon tuyệt👍. Xin mời...
Các Món Tương Tự
-
Giò xào (giò thủ) Giò xào (giò thủ)
Đây là món ăn thường dùng cho ngày tết, ăn kèm củ kiệu chua ngọt hoặc dưa giá .
-
Giò thủ Giò thủ
Mình nhớ cứ mỗi dịp gần Tết, ngoài sắm sửa đồ Tết và làm bánh chưng, bao giờ bố cũng bó 2 "cây" giò xào. Ngày đó không có khuôn bó giò như bây giờ nhưng bố bó rất đẹp, tròn và chặt. Bố dùng 2 cái nẹp tre để buộc giò vào giữa. Trời mà lạnh thì bó buổi tối, sáng hôm sau giò róc hết mỡ, săn chắc, ăn thơm mùi tiêu và giòn.Bếp nhà mình từ giờ toàn món ăn cho ngày Tết. Hôm qua làm cây giò, chợt nhớ bàn tay bố cẩn trọng bó giò, siết chặt mối lạt trong tiết trời lành lạnh, mưa lất phất bay...#Mamcotetnhaminh
-
Giò Thủ Tai Heo, Chân Giò, Bì 🥓 Giò Thủ Tai Heo, Chân Giò, Bì 🥓
Giò thủ tai heo - món ăn truyền thống, kết hợp giữa độ giòn sần sật của tai heo, bì heo với vị béo bùi của thịt chân giò, mộc nhĩ, cùng chút cay nồng của tiêu. Từng lát giò trong veo, đậm đà, chấm kèm nước mắm tỏi ớt hay tương ớt đều ngon. Giò thủ tai heo giòn béo, thơm lừng, là món ngon không thể thiếu trong những bữa cơm sum vầy!
-
Giò Thủ Giò Thủ
Một món giò rất gần gũi thân quen với người Việt Nam, mỗi lần nhớ ba nhớ gia đình mình lại làm món giò Thủ. Ngày trước chỉ có tết nguyên đán ba mới làm giò, nhiệm vụ của mình khi đó chỉ là cắt lá chuối rửa lá, trần qua nước sôi và lau lá...rồi nghe ba giảng giải các bước làm giò sao cho ngon. Bây giờ dù không phải tết mà bất cứ thời gian nào vào ngày nghỉ mình đều có thể làm giò để ăn hàng ngày, buổi tối đi làm về chỉ cần nấu tô canh, món mặn và cắt thêm khoanh giò là gia đình mình có buổi tối ấm áp bên nhau.
-
Giò thủ - cho ngày mưa lạnh Giò thủ - cho ngày mưa lạnh
Giò thủ thường là món ăn giành cho ngày tết vì tết mới có động lực và không khí để làm, nhưng trong những ngày mưa lạnh cũng dễ "tự kỷ" với căn bếp lắm, hơn nữa chồng con cứ nói khía nói cạnh mẹ "ngày thường thực phẩm đảm bảo chất lượng, giá lại rẻ thì không làm ăn mà cứ dồn vào mấy ngày tết bao nhiêu là thứ... vậy là làm thôi, đơn giản như đang giỡn :)
-
Lỗ Tai Heo Ngâm Nước Mắm Lỗ Tai Heo Ngâm Nước Mắm
*Sau thành công của món Bắp Bò Ngâm Nước Mắm: thời gian làm 1h30,ngâm 3 ngày, “khua đũa” trong vòng 30’.*Vẫn là ngâm nước mắm nhưng mỗi món có cái ngon đặc trưng riêng...Những ai thích giòn sần sật của gân thì món này là ngon tuyệt👍hashtag #tiectungngayTet
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (4)