Cá Tra kho tộ

Mình là người Miền Tây những món như cá kho như vầy là vô cùng quen thuộc trong bữa cơm của nhà mình ^^

Mình là người Miền Tây những món như cá kho như vầy là vô cùng quen thuộc trong bữa cơm của nhà mình ^^

Nguyên Liệu

1

Cá tra mua về làm sạch nên pha chút nước ấm để cạo chất nhầy bẩn trên da cá (phần cá trong hình mình đã làm sạch sẵn để ngăn đá hôm nào lười đi chợ chỉ cần lấy ra rã đông là có thể sống sót qua 1 ngày hihi)
2

Cho cá vô 1 cái tô hay bất cứ cái gì miễn là nó đủ rộng để ướp gia vị ^^. Băm nhuyễn ớt đầu hành lá cho vào tô nhớ cho luôn tiêu xay vào luôn và trộn đều. Ướp thêm nước mắm, dầu hào + (tương ớt cho lên màu đẹp nếu muốn) ướp trong vòng 15-30p để cá ngấm gia vị.
3

Bắt nồi đất lên bếp cho dầu và đường vào để thắng màu (cứ cho đường vào để yên ko cần ria) sau đó bỏ tỏi vào để thơm khi đường chuyển sang màu nâu bỏ cá vào trở đều 2 mặt để cá ngấm màu và săn lại. Cho nước vào vừa đủ và để lửa liu riu nêm nếm lại cho vừa miệng.
4

Tuỳ theo mỗi người thích ăn có nước hay kho kẹo mà canh tắt bếp nheee, bỏ thêm chút tiêu xay, chút hành lá cắt nhỏ, chút ớt nữa là hoàn thành. Món này thêm chén cơm nóng ăn quên lối về =))))