Tôm lột vỏ bỏ đầu chỉ đen băm nhỏ (hoặc cho vào máy say nhỏ) . Sau khi băm nhỏ cho 2 củ hành tím băm nhỏ, bột năng , tiêu , dầu hào , xì dầu , lòng trắng trứng ,bột nêm trộn đều cho vào tủ đông 30 phút .

Mía cắt thành từng thẻ dài để bọc tôm

Sau khi đủ 30 phút lấy tôm ra bọc tôm vào thẻ mía như hình ảnh .

Cho tôm vào nồi hấp khoảng 10 phút sau đó lấy ra

Bắt chảo lên bếp cho dầu vào , khi dầu nóng thì cho tôm vào chiên vàng đều 2 mặt , sau đó vớt ra để ráo . Vậy là hoàn tất món chả tôm mía lụi .

Món này quấn bánh tráng ăn với rau sống và nước mắm chua ngọt ngon hết sảy nhé.