Ghẹ rửa sạch để ráo, rau mồng tơi nhặt lá rửa sạch

Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn cho hành tỏi băm vào phi thơm, cho ghẹ vào nêm nếm các gia vị xào cho đến khi ghẹ đổi màu, cho vào 500 ml nước đun sôi.

Nước sôi cho rau mồng tơi vào, nước sôi lại nêm 1/2 thìa nước mắm vào tắt bếp múc ra tô, dùng nóng.