Thịt cốt lếch căt lát mỏng rửa sạch. Ướp thịt với hành tỏi băm bột mêm bột ngọt dầu ăn để 30 phút.

Quạt đỏ than, nướng thịt trở đều hai mặt chín vàng. Cho mè rang vàng lên. Ăn với cơm.