Cá bỏ ruột rửa sạch khứa lưng.

Cho gia vị vào tô hòa tan, bạn có thể nêm nếm tùy khẩu vị hơi đậm một chút để cá được đậm đà hơn.

Sả rửa sạch cắt nhỏ.

Cắt miếng giấy bạc vừa cở cá. Cho cá lên trên giấy bạc cho sả và gia vị lên cá, trở đều 2 mặt cá cho thấm gia vị cuốn giấy bạc lại để vào tủ lạnh ngăn mát 30 phút.

Đem cá nướng trên lửa than khoản 15 phút cá có mùi thơm chứng tỏ cá chín.