Cá lóc ngâm muối , cạo rửa sạch, để ráo.

Cho ít nước vào nồi, nước sôi cho 1m cafe muối & đầu hành trắng đập dập vào, rồi cho cá vào nấu vừa chín tới

Để cá hơi nguội rồi gở lấy thịt cá bỏ xương cho vào tô, sau đó cho 1m soup nước mắm, 1m soup hành củ tím băm, 1/2m soup dầu ăn & ít tiêu vào. Ướp 30 phút

Bầu gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt sợi

Bắc nồi nước vừa luộc cá lên bếp nấu, rồi thêm nước vào cho đủ ăn. Nước sôi cho tô thịt cá vào (lửa vừa) rồi nêm nếm gia vị vừa ăn (theo khẩu vị gia đình), sau đó cho bầu vào, nước sôi lại tắt bếp (không nấu bầu chín quá, sẽ bị mềm) nêm hành lá, tiêu rất thơm

Thành phẩm : Bầu ăn giòn, cá thơm không xương, nước canh ngọt. Canh được ăn kèm với nước mắm mặn ớt xắt