Phi lê cá hồi: rửa sạch, thấm khô hoặc để ráo nước rồi cắt thành miếng nhỏ khoảng 2cm, ướp với 1/2mcf tiêu, 1/2mcf muối

Gạo và nếp: vo sạch, trộn chung. Rồi nấu với 3.5l nước (nếu có nước hầm gà hoặc hầm xương thì nấu sẽ ngon hơn). Tùy theo sở thích ăn cháo đặc hay loãng thì gia giảm lượng gạo và nước

Khi cháo sôi thì vớt bọt từ từ, khi thấy gạo nếp bắt đầu nở thì cho phần phi lê cá hồi vào chung. Đợi sôi mạnh thì vớt hết bọt rồi bớt lửa nhỏ lại

Nêm knor, đường, 1 chút nước mắm cho vừa ăn theo sở thích. Khi gạo nếp nở đều thì tắt bếp là được

Ăn kèm với giá sống, 1 ít tiêu, 1 ít ớt bột và hành ngò. Thêm hành phi và bánh quẩy nếu có