Chuẩn bị nguyên liệu : cân đong chính xác từng phần

Nguyên liệu

Nguyên liệu

Cho bột ngô vào nồi cùng với đường (200g) trộn đều, sau đó cho vani, sữa tươi, dầu ăn quậy cho hỗn hợp hoà quyện, rồi bắc lên bếp nấu. Trong khi nấu nhớ quậy liên tục cho đến khi hỗn hợp sánh lại là được

Hỗn hợp ở bước 4 đã được, đổ ra thố cho nguội (cở ấm tay)

Cho trứng từng cái một vào thố bột đã nguội bớt, rồi dùng máy đánh trứng đánh cho trứng tan & quyện đều (tốc độ vừa)

Rồi cho cái trứng thứ 2 vào đánh tiếp, cứ vậy cho đến hết trứng

Cho ít dầu ăn vào khuôn thoa đều chống dính, sau đó cho hỗn hợp bột trứng vào, dàn đều đem đi nướng (dùng khuôn tròn, vuông ...). Nướng bánh ở nhiệt độ 180, 60 phút (tuỳ lò của nhà)

Bánh chín, đem ra khỏi lò để nguội ở trong khuôn khoảng 10 phút, sau đó lấy bánh ra khỏi khuôn để bánh trên rack cho nguội

Bánh nguội dùng 20g đường cho vào cối xay tiêu (máy sinh tố) xay đường cho mịn. Dùng rây nhỏ đổ đường vào rây đều lên bánh trang trí cho đẹp

Thành phẩm : Bánh vàng đều, ăn mềm không xốp nhưng không dai cứng, hơi đặc nhẹ (vì không dùng bột mì, mà sử dụng nhiều bột ngô thô thôi). Bánh thơm mùi ngô lắm, ăn tốt cho sức khỏe