Thịt mua về rửa sạch, trần sơ, sau đó thái lát mỏng. Để ráo nước

Rau cải rửa sạch, nếu cọng rau to thì cắt khúc vừa ăn. Để ráo

Bắt chảo nóng, có thể đổ ít dầu hoặc không cần thiết, bởi trong quá trình chiênn thịt sẽ ra mỡ. Chảo nóng đổ phần thịt đã cắt lát, đảo đều tay. Đến khi các mặt thịt đã vàng đều. Nếu mng thích ăn giòn có thể để lâu hơn, nhưng như vậy thịt sẽ bị khô và cứng. Khi các mặt thịt đã chín vàng đều, ta lọc qua rây (vớt thịt ra để ráo dầu mỡ)

Đập 2-3 tép tỏi, băm nhuyễn. Sử dụng lại chảo vừa chiên thịt, cho 2 muỗng dầu ăn (dùng lại phần dầu vừa chiên thịt) dầu nóng, thêm vào 2-3 muỗng cf đường để làm nước màu. Đường trong chảo vừa chuyển sang màu cánh gián ta cho tỏi vào đảo đều tay

Thả phần thịt đã chiên sơ vào, sau đó đến rau cải. Lửa vừa phải, cho thêm 2 muỗng canh nước lọc để tránh khét 😂😂 Bắt đầu nêm 1 muỗng cf tương xì dầu, dầu hào, xíu hạt nêm,... Xào đều tay đến khi rau chín phần nước cạn bớt là được, nêm nếm lại lần nữa cho vừa ăn, tắt bếp bày ra dĩa rắc thêm ít tiêu 😎 tuyệt vời 😁👌👌