Sườn non rửa với muối cho sạch rồi để ráo nước. Cho mấy muỗng dầu ăn vô nồi, cho một muỗng đường vô thắng đường nâu, rồi cho hành tím cắt nhỏ vô

Cho sườn vô xào cho săn lại. Cho giấm, cà chua, mắm, muối, đường vô nấu. Thêm nửa chén nước nữa vô rim nhỏ lửa cho thịt chín mềm, nước sệt lại có màu cho ngon. Chan nước thịt vô cơm, xé nhỏ thịt sườn cho vô cơm, mấy đứa ăn ngon lành