Nấm mèo ngâm nước chờ nở to rửa sạch nhiều lần thái chỉ. cho thịt nạc xay ra tô bột nêm bột ngọt tiêu hành tỏi bằm nấm mèo trộn đều. Cà chua rửa sạch cắt 1/3 trái múc thịt độn vào. Lấy nồi hấp cho cà chua vào hấp chín. Lấy ra để nguội, cho lên chảo dầu nóng chiên sơ cho nước tương vặn lửa nhỏ sôi 5 phút tắt bếp.