Sơ chế nguyên liệu: sườn cắt miếng vừa ăn, chần với nước sôi, ướp gia vị hành tiêu, muối, nước mắm, bôt ngọt, một ít đường (bắp và táo đều ngọt nên hạn chế cho đường), dầu ăn rồi để 10phút cho ngấm mùi thơm.

Rau củ được làm sạch, cắt tỉa sao cho đẹp mắt.

Táo đỏ khô rửa sạch rồi ngâm với nước lã cho thêm chút muối vào khoảng 15 phút vớt ra rửa lại.

Chế biến: cho sườn đã ướp lên bếp, đảo đều cho sườn chín sơ bộ bề mặt có mùi thơm rồi cho nước vào đun sôi cho tiếp bắp mỹ và cà rốt đã cắt tỉa vào nấu chín. Cuối cùng cho táo đỏ và bông cải vào nấu sôi thêm 10 phút, nêm nếm chỉnh vị cho vừa miệng.