Đầu tiên bạn trần thịt cho sạch, cạo bỏ lông thừa và cắt miếng to hộp diêm. Trong lúc luộc trứng cút thì hãy ướp số gia vị trên vào thịt và để cho thịt ngấm khoảng 30p nhé.

Đường chỉ nên hoà vs 1 xíu nước thôi. Đun cho đường hơi cháy màu nâu cánh gián r vắt vào 1-2 giọt nước chanh. Sau đó cho thịt vào đảo với nước đường cho săn một chút, chế nước ngập mặt thịt đun sôi lên rồi đậy vung và hạ lửa nhỏ là được ạ.

Thi thoảng bạn lại ra mở vung đảo thịt một lần để các mặt được ngấm đều nước thịt nhé. Ở bước này nếu bạn nếm thấy chưa vừa thì cứ gia giảm nước mắm hoặc xì dầu là được nhé.(bí kíp của tớ là cho vào 1 thìa soy paste để màu đẹp hơn) Sau khi nước thịt cạn khoảng 1/2 nồi thì cho trứng vào kho cùng

Cứ kho đến khi nước trong nồi cạn thêm 1/2 số nước thịt còn lại thì tắt bếp.(cũng tầm 2h đấy- bình thường tớ sẽ cho thêm 1 thìa mật ong vào, vừa giúp cho thịt ngon mềm hơn, lại vừa rút ngắn được thời gian kho).