Củ cải gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc, bỏ hầm lấy nước (10 p)

Trong thời gian chờ củ cải, đem thịt heo để ở ngăn đá tủ lạnh xuống bào mỏng, ướp thêm chút tiêu và muối

Cà chua rửa sạch, bổ múi cau, bỏ vào hầm chung với củ cải; tra thêm ít muối, bột ngọt, tiêu

Đập 1 quả trứng gà ta vào chần trong nồi (tầm 3p), vớt ra để vào tô

Bỏ thịt đã bào vào trụng tầm 2 phút cho chín

Bún chần lại, xếp vào tô, bỏ thịt đã trụng chín và đổ nước vào làm mum mum

Vì nhà không có rau thơm và hành nên cho vài cọng rau vào cho đẹp thôi à ^^