Để ngon hơn thì sau khi cuốn xong chúng ta cho phần chả giò đó vào ngăn đông tủ 20 phút. Khi nào chiên thì trộn chút bột chiên giòn cùng quả trứng gà cho đều, cho chả giò vô lăn với trứng và qua lăn nhanh tay với phần bột chiên xù đem đi chiên.