Chả giò mực
Nhà ngoại chồng ở Quảng Ninh nên thi thoảng được cho mực tươi lắm. Mực rán, mực hấp mãi chán ghê, hôm nay làm món lạ lạ chút cho chồng con đỡ chán cơm ạh😁
Chả giò mực
Nhà ngoại chồng ở Quảng Ninh nên thi thoảng được cho mực tươi lắm. Mực rán, mực hấp mãi chán ghê, hôm nay làm món lạ lạ chút cho chồng con đỡ chán cơm ạh😁
Hướng dẫn cách làm
- 1
Mộc nhĩ ngâm nở để ráo, mực làm sạch chia làm 2 phần: thân mực xay nhỏ (không được xay kỹ quá, mực bị ra nước), râu và mai mực thái nhỏ ướp với 1 chút hạt tiêu cho thơm. Mỡ gáy thái hạt lựu rồi ướp với 1 chút muối và đường
- 2
Thái nhỏ mộc nhĩ, rau mùi, đầu hành, ớt sừng, cho tất cả vào ướp cùng mực, mỡ gáy, hành phi, tỏi phi, 1 lòng trắng trứng, thêm vào 1/4 tsp muối, 1/2 tsp đường, 1/2 tsp hạt nêm. Trộn đều hỗn hợp cho đến khi thấy nhuyễn và dai như kiểu làm chả cá, ướp khoảng 30ph trong tủ lạnh
- 3
Vỏ cuốn (mình đã hướng dẫn rồi) sau khi nguội cắt làm tư như hình. Cho nhân vào giữa (đừng cho nhiều quá vì mực nở nhiều khi chiên), dùng lòng đỏ trứng còn thừa bôi quanh viền vỏ cuốn rồi gấp lại như hình sao cho được hình tam giác nhé
- 4
Sau khi cuốn xong, chiên ngập dầu đến khi chín vàng là dọn lên ăn nhé. Mình đảm bảo ngon hết xảy khi chấm cùng hỗn hợp tương ớt và Mayonnaise
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Chả mực giã tay Chả mực giã tay
Quê mình ở quảng ninh đặc sản nhất là đồ hải sản và biển,có món chả mực này nổi tiếng luôn.m sẽ chia sẻ công thức cho các b làm thử nha 😉
-
Chả cá mực Chả cá mực
Cá nhạc ( nhệch) 1 loại cá da trơn, dài thuôn thường làm chả là chính. Lúc làm pha thêm chút râu mực nang tạo độ giòn, thơm cho miếng chả.Chả mực thường xuất hiện trong tiệc cưới hoặc ăn chơi 1 2 miếng với xôi, bánh cuốn. Còn để ăn thường ngày người Quảng Ninh thường làm chả cá từ các loại như cá nhạc, ót, mối với công thức tương tự nhau.#quebanquetoi #quangninh
-
Mực luộc lá ổi (canh mực) Mực luộc lá ổi (canh mực)
#comnhadongianỞ Quảng Ninh chỗ mình luộc mực là để cả nước, có thể làm canh luôn cũng được. Nước luộc chua cay uống nóng rất ngon. Lá ổi chát sẽ khử mùi tanh của mực. Mực làm món này phải thật tươi. -
Mực ống nhúng dấm Mực ống nhúng dấm
#bepvangỞ xứ biển cũng thích, quanh năm được ăn hải sản, trong đó mực thì hầu như có cả năm, mực ống tươi làm được đủ món, mực khi tươi rất giòn, thường thì mình mang ra hấp hoặc nhúng dấm cuốn với rau sống, bánh tráng, chấm với tí mắm nêm.
-
Mực mai (mực nang) xào su su Mực mai (mực nang) xào su su
Miền bắc bắt đầu vào vụ su su. Đem xào cùng mực mai với phần thịt siêu dày, ăn giòn ngọt đã mồm.Mực nang ở Quảng Ninh còn gọi vs cái tên Mực mai có đặc điểm thịt mực dày, ăn giòn tuy nhiên sẽ cảm giác hơi khô và không ngọt bằng các loại mực ống hay mực lá. Thích hợp để xào, làm chả.#ebepvang -
Chả cá hấp Chả cá hấp
Cá làm nem còn thừa, mình đem qua làm món này, món này cho bé ăn dặm cũng tốt lắm nhé, bé cầm nắm dễ lại mềm mềm dễ ăn, bé nhà tớ vào mâm làm ngay 3 miếng. Các mẹ thử nhé❤️ #nhenhangmonhap
-
Mực Hải Hậu xào thập cẩm. Mực Hải Hậu xào thập cẩm.
Hôm 18/6 cả nhà mình cùng các em về Hải Hậu để cùng mẹ chồng làm cơm cúng bố Chồng. Em dâu mình đi chợ Cồn mua thức ăn và trong đó có mực tươi. Cô ấy về mất rất nhiều công để làm sạch mực nhưng bảo là vui vì mực rất ngon và tươi nên mua về làm để cúng. Cô Lan ở Ninh Bình là người thực hiện món này vì cô Lan là người rất giỏi làm bếp.
-
Chả giò rong biển chà bông gà Chả giò rong biển chà bông gà
Một món ăn vặt cho bé cũng được mà bố mẹ dùng để nhậu thì cũng tốn bia lắm ạh😋 -
Chả mực Chả mực
Chả mực (Hạ Long) cách làm ko phức tạp nhưng để được ngon dẻo của mực thì những người dân ven biển phải lựa những con mực mai vẫn còn tươi và giã bằng tay. Hôm nay mình giới thiệu với mọi người món chả mực mình đã làm rất nhiều lần khi còn sống bên Nhật vì mình ở gần biển nên hải sản mua rẻ hơn so với thịt gia súc, gia cầm :) món ăn làm khá nhanh, chỉ 30-45p là đã sơ chế và rán xong. Mọi người có thể mua buổi sáng, sơ chế rồi cho tủ lạnh tối rán hoặc làm vào cuối tuần.
-
Mì Quảng mực Mì Quảng mực
#TapDeVang23Trong lúc tìm ý tưởng cho các món ăn từ mì lá tươi cho thử thách tuần này, mình biết tới món này dù trước đó chưa từng nghe tới sự kết hợp giữa mực tươi và mì Quảng. Tác giả bài viết được vợ chồng người ngư dân ở vùng biển Đà Nẵng đãi món này từ mực mới câu được, tươi rói và ngon lành. Mình cùng thử nấu nhé
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (3)