Gà kho gừng: gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp nc mắm và gia vị, tiêu, tỏi băm, gừng thái chỉ. Thắng nước màu, cho gà vào ướp thêm 5p. Kho đến khi khô dần nc mắm, cho thêm chút nước dùng vào, kho gà cho chín mềm.

Canh dưa non: nấm rơm gọt sạch, chẻ đôi. Dưa gọt sạch vỏ chẻ 8, nấu nước sôi, nêm gia vị vừa ăn, cho nấm và dưa vào nấu chín, nêm thêm hành lá và tiêu

Rau xào: sửa sạch và thái vừa ăn tất cả các loại rau, phi tỏi vàng, cho rau vào xào, nêm gia vị vừa ăn, rau chón nêm thêm tiêu, luu ý để lửa lớn và đảo liên tục để rau xanh và dòn