Tagine gà

Tagine là món ăn ở Morocco nổi tiếng nhất. Tagine là tên gọi chỉ chung các món ăn được hầm trong chiếc bình sứ có chóp huyền thoại của thế giới Ả rập nói chung và người Morocco nói riêng. Mình mua được bình tagine ở chợ Bát Tràng từ đợt Tết, đến hôm nay mới bóc tem em ý, mọi người có thời gian thì làm thử nha😊

Xem thêm

Tagine gà

Linhnguyen (Mẹ Bắp Sữa) @Bapsuakem

Đã lưu

Nguyên Liệu

6 miếngmá đùi gà công nghiệp
1 cupfresh tomato sauce (https://cookpad.wasmer.app/vn/cong-thuc/7316997-x%E1%BB%91t-ca-chua-t%C6%B0%C6%A1i-fresh-tomato-sauce)
1 củhành tây
Vàitép tỏi
1 mớmùi ta
Vài quả mơ khô
Gia vị ướp gà
1 thanh quế nhỏ
1 tspmuối
1/3 tsphạt mùi ta
1 tsphạt thì là Ai Cập
1/3 tsphạt tiêu đen
1,5 tspớt bột
2/3 tspbột nghệ

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Chuẩn bị gia vị ướp: giã nhỏ quế rồi thêm muối, hạt mùi, hạt thì là, tiêu, ớt bột và nghệ vào giã nhỏ cho đều
2

Ướp một nửa gia vị vừa chuẩn bị vào 2 mặt gà, để cho ngấm ít nhất 30ph. Đem chiên vàng 2 mặt gà, thêm hành tây vào xào cùng cho chín, thêm tỏi giã nhỏ vào xào cùng cho thơm
3

Cho gà vào nồi tagine, thêm fresh tomato sauce cùng 1 nửa chỗ gia vị còn lại, lật gà lên cho ngấm đều, thêm hành tây xào vào đậy nắp đun nhỏ lửa 20ph rồi thêm mơ khô vào đun tiếp khoảng 20ph nữa
4

Khi gà chín như ý thì thêm rau mùi thái nhỏ vào và đậy nắp dọn lên mâm thôi, ăn cùng bánh mì hoặc các loại flatbread nhé