Ăn hủ tíu hay phở mình thích có vài lát tỏi ngâm chua thì đỡ ngấy và giúp ngon miệng hơn. Tỏi chọn củ già khi ngâm sẽ không bị lên màu xanh ạ. Mời cả nhà làm thử. 😊

Ăn mỳ tôm hay rau luộc, thịt luộc có miếng măng ớt chua chua cay cay thơm mùi tỏi và mắc mật thì hết ý các bác ạ.

#bepvangMột năm qua dù cuộc sống có biến động thế nào thì khi năm hết, Tết cũng vẫn sẽ đến thôi! Ngoài sân hoa lá như đang thay áo mới, thì mình cũng nên trút bỏ những ưu tư cũ để chuẩn bị đón xuân ha! Và nhất là cũng nên có hũ kiệu cho trọn vị Tết nhà! Mặc dù biết tự làm sẽ làm cực lắm nhưng vì Ba Mẹ và Xã thích nên mình vẫn muốn bày vậy à! Chịu khó sắp xếp vào hũ cho điệu đà một tí thôi là đã thấy Tết dường như đang đến rất gần rồi đó! Làm mình vui! 😄

Một kiểu bảo quản ớt ăn dần chỉ với dấm và muối, kiểu ớt ngâm mà tôi rất thích vì khá dễ kết hợp với nhiều món ăn, không phải vị chua chua ngọt ngọt như kiểu ngâm dấm đường thường thấy.

#tetViet#mienNamRút kinh nghiệm mọi năm cứ để sát Tết mới làm nên việc dồn chồng chất. Năm nay mình triển khai luôn từ giờ cho thư thả. Như món "Củ kiệu ngâm chua ngọt" này để lâu được thì mình lo làm trước được nà! Muốn ra được thành phẩm cũng phải mất mấy ngày ấy chứ! Lâu nhất là đoạn cắt rễ và làm sạch lá bên ngoài, rồi tỉ mỉ xếp từng củ ngay ngắn vào lọ cho đẹp nữa chứ! 😄. Nhưng nhờ vậy mới hiểu để có được một món ngon cho gia đình là cả tâm sức và tình yêu thương của người làm í nha! Vui...

Mình và chồng rất thích ăn món tỏi ngâm chua ngọt, nên mình hay làm để dành ăn, tỏi giòn giòn, chua chua ngọt ngọt, thơm thơm ăn rất ngon miệng. Không nói nữa bây giờ mình mời mọi người theo chân mình vào bếp!#thucphamlenmen

"SỰ TÍCH CỦ KIỆU Ngày xửa ngày xưa, vào đời vua Hùng Vương, có một nàng công chúa rất yêu thích việc trồng trọt, cày cấy. Không như những công chúa khác, công chúa Kiệu sống cùng với những người dân chất phác chia sẻ cuộc sống thường ngày với họ. Công chúa Kiệu rất thông minh, và hay tìm tòi ra những giống cây mới giúp cải thiện đời sống cho người dân. Một ngày nọ, công chúa bước xuống một thửa ruộng bỏ hoang. Nàng định dọn sạch đám cỏ đang mọc cao để gieo lúa. Trong lúc ngắm nghía nàng thấy một cây cỏ lạ, nàng thấy nó rất giống với cây hành lá. Công chúa Kiệu tò mò, nếm và ngửi thử mùi vị của củ. Kỳ lạ thay, củ của cây cỏ này tuy hơi nồng gắt nhưng rất lạ, không giống với những củ nàng đã biết qua. Công chúa vui mừng quá, liền đem giống cỏ lạ về trồng. Khi đã đến lúc gặt hái, nàng thử ngâm củ trong hỗn hợp giấm và nước ngọt của cây trái. Vài ngày sau, củ đã không còn vị gắt mà thơm nồng và vị lạ chưa từng thấy. Nàng dùng củ đã ngâm, ăn với thịt hay bánh chưng, thì sự kết hợp đó thật là tuyệt hảo. Lúc đó cũng là dịp Xuân về, nhân một ngày vua Hùng xuống thăm dân, công chúa Kiệu dâng lên vua cha những củ trắng trong, thơm ngát, cùng với những món ăn dân gian. Vua Hùng nếm thử, và rất thích. Từ đó, vua hạ lệnh trong dân gian cho trồng phổ biến cây cỏ lạ đó, mà vua đã đặt tên là Kiệu theo tên nàng công chúa đã có công khám phá" À hóa ra còn có cả sự tích về củ kiệu nữa đó. Thật biết ơn Công chúa Kiệu đã phát hiện ra một món ăn thật ngon.#mamcoTet

Rau tiến vua hay rau cần biển là đặc sản vùng An Huy, Trung Quốc. Tương truyền vua Càn Long rất yêu thích món ăn này, nên rau hay được sử dụng làm đặc phẩm tiến vua. Rau được trữ ở dạng khô, khi ngâm nở gấp 5 lần. Rau có vị thơm, cực kỳ giòn khoái khẩu. Rau ngâm chua như dưa chua ngọt ăn kèm đồ nướng, thêm vào gỏi, ...

Và dĩ nhiên là bạn dùng loại ớt nào cũng được, mình có ớt nào thì dùng ớt đó thôi, càng cay càng ngon 🌶️

Mình thích ăn dấm tỏi ớt để pha với nước mắm hoặc ăn cùng bữa sáng như miến mì

Mình học được mẹo làm tai heo không nhớt khi ngâm và cách sơ chế rau tiến vua sao cho xanh giòn hết mùi rau khô. Món này tai và rau tiến vua, cà rốt đều giòn sần sật ăn rất ngon. Màu xanh lá và cam cũng rất đẹp nữa. Cả nhà làm thử nha.

Thử thách #HappybirthdayCookpad mình thử làm lại bò ngâm dấm món ngon vào ngày Tết. Căn bếp thoang thoảng mùi thịt bò hầm với gừng kèm thêm chút dấm làm mình thấy dễ chịu vô cùng. Phụ nữ mà ai chẳng yêu bếp, nơi thỏa thích thể hiện những món ngon cho những người yêu thương#GlobalApron2024